丼物グルメブログ

日本にある、お米とおかずのおいしい融合、丼物、について、おいしい各種メニューをご紹介していくブログです。

牛丼

こんばんは、こうちゃんです。

まずはオーソドックスで、庶民の味方な丼物、牛丼からご紹介。

どん亭_牛丼


牛丼(ぎゅうどん)とは、薄く切った牛肉とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた料理である。

牛丼は牛鍋を丼飯にかけた料理が原型で、当時は「牛めし」と呼ばれ、明治時代に誕生した。
「牛丼」の名称は、吉野家を1899年(明治32年)に創業した松田栄吉が名付けたとされている。
すき焼き丼も同類とされる。すき焼きの名残から、しらたき、焼き豆腐、ネギなどを入れる店舗もあるが、大手の牛丼チェーンでは牛肉やタマネギのみが乗せられる場合が多い。また、食べる者の好みに応じ、紅しょうが、七味唐辛子、生卵などが付け合わせとして使用されることもある。

最近では、なんでそんなに安く??と聞いてしまいたくなるほど激安の牛丼チェーンが多々登場し、ファーストフードとして手軽に食べられる丼物のひとつとなっています。
外食での安さを考えると・・・
あまり自炊で作るものではなさそうですね。

こうちゃん

かまぼこでおいしい木の葉丼

こんばんは、燃えPaPaです。

こちら、今回は和食の丼物で、ややマイナーな、
かまぼこを主体に使った丼物、木の葉丼のご紹介です。

木の葉丼とは、関東あたりではやや珍しいですが、以下のような特徴を持った丼物です。
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木の葉丼(このはどん、このはどんぶり)は薄く切った蒲鉾と青ねぎを鶏卵で綴じた丼物である。蒲鉾とねぎ以外にはシイタケやミツバ、タケノコなどを入れることもある。石川県ではこれを玉子丼と呼ぶ飲食店が見られる。
名前の由来は、具材を舞い散る木の葉に見立てたもので、近畿地方の発祥である。
参照:wikipedia
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関東あたりでは珍しい反面
西日本や、特に近畿周辺では、街中の定食屋さんや、
丼物も充実しているうどん屋さん、蕎麦屋さんなどにも普通に置いてあります。

材料が安価で、売値も安いですが、おいしいかまぼこ料理のひとつで、
決してあなどれません。
材料的に、各家庭でも作れるのがうれしいです(味の決め手のつゆまではお店にはかないませんが)。

燃えPaPa

丼物(どんぶりもの)とは

こんばんは、こうちゃんです。

ブログテーマを丼物主体にしていくことにしましたので、
まずは、丼物、の定義からご説明。

丼物(どんぶりもの)とは、ご飯とおかずを一つの丼鉢に盛った日本の料理形式の一つである。
古来、日本の上流階級の食事は、主食であるご飯とおかずが別々に配膳され、それを一箸ごとに口に運ぶという様式を基本としていた。今でも主食におかずを乗せることを忌避する人も残るほどである。

しかし、江戸の町人文化が開花するとともに、短気で飾らない職人たちの食文化は広がりを見せる。人々はぶっかけ蕎麦(のちのかけそば)を常食とし、その他のおかずも飯の上にぶっかけた。各種大衆料理本などの著者である遠藤哲夫は、『ぶっかけめしの悦楽』『汁かけめし快食學』でそれらを解説している。また、1983年の「実践講座 台所の美味学」には「カツ丼も、親子丼も、天丼も芳飯―汁かけめし、の系譜につながる」と記述されている。NHK出版『「うつわ」を食らう』の著者で民俗学者の神崎宣武も、熊谷真菜の『ふりかけ』で「中世から近世に入るまで、一汁一菜形式の食事の前は、ぶっかけ飯が主流、と想定してよいでしょう。日本食の原形として、ぶっかけ飯は見逃せないということです」と述べている。

このようにおかずをご飯の上にたっぷりとかけた丼物は、今でも時間がかからず気取らない食事として好まれ、階級を越えた代表的な和食として海外にも紹介されるに至っている。

なお丼物の蓋は、出前か否か、また料理によって使用するかしないかは様々である。天丼やカツ丼などでカリカリとした衣の歯応えを残したい場合は蓋をしないが、蓋をすることで蒸されて柔らかくなった状態を完成形とする老舗の天ぷら店もある。また蓋の中にまで具材を詰め込み、こんもりとした山盛り状態を形成する丼料理を提供する店も存在する。

こうちゃん

ブログテーマ

こんばんは、こうちゃんです。

ほぼ勢いで本ブログを作成しておりますが、ここらでちゃんとしたテーマを持ったブログにしていこうと思いまして・・・

そこで、このブログでは、主に日本が誇るお米を使った料理、特に、ごはんとおかずをひとつの器に盛るという、日本独自の料理、丼物、について語っていこうと思います。

米を主食とする日本だからこそここまで発展した丼物について、
おいしそうなものをたくさん紹介していきますので、
どうぞお楽しみください。

よろしくお願いいたします。

こうちゃん

日本の至高の美少女プリンセス佳子さま

こんばんは、こうちゃんです。

ちょっとブログテーマからそれますが、
今や世界中で美少女として有名で人気の、
日本が誇る皇女、佳子さまのご紹介です。

秋篠宮文仁親王と同妃紀子の第二女子。
今上天皇の孫にあたる。
もちろん皇位継承権はないのですが、公務にはたびたび登場していて、
そのあまりのかわいさから、ファンも大量に急増中です。

日本のロイヤルプリンセス佳子様が美し過ぎる件

に大量にまとめられています。

世界でも有名、人気のプリンセスで、
これからの動向からも目が離せません。

こうちゃん

最近急成長中のまとめまとめ

まだまだ後続のまとめながら、
ジャンル違いの似たまとめも量産しながら急成長しています、
すでに流行りのまとめも多数生み出していてこれからが期待ですね。

デフレの極み!庶民の味方の激安食☆
これは読めない!首都圏千葉県のとても読めないすご過ぎる難読地名
こんなんとてもじゃないが読めない!?とにかく難しい難読駅名集
思わず笑えて役立つ雑学集
【激震】仮想通貨取引所コインチェック約580億円分不正流出
これは驚き!仮想通貨市場にあの会社が新規参入!?DMM Bitcoin
新時代のアイドル!?仮想通貨少女
痛車文化は企業にまで!?派手な痛バスもすごい!
猫好きにはたまらないおもしろWEB猫漫画傑作集
がんばってる水飲み猫さん達がおもしろかわいい件
ほほえましくも驚きの光景!猫さんコンビニに行く
冬だから見て触ってあったまりたいモフモフ長毛種の猫集合
寒いの嫌い!猫が暖まるストー部(ストーブ)
愛嬌あるブサカワ?マヌルネコのお姿
日本独特の発展を遂げた屋台グルメ
なかなか飼われていないがかわいいペットのモモンガ
見てて癒される!もこもこでとにかくおもしろかわいいハムスター大集合
【萌え注意】かわいらしいカルガモ家族の様子
かわいくて癒される☆冬毛でモコモコの鳥さんたち
身近な小鳥のスズメがかわいい件
静かにパソコンを使いたい!そんな方にお勧めの静音・無音パソコンの数々
新時代の女の子の萌えファッション「萌え袖」
これでごはんは食べづらい!ごはんに合わないおかず
にんにく好きにはたまらない☆何を入れてもおいしいアヒージョ
ふわふわのおいしいすり身グルメのはんぺん
みんな大好きネバネバ丼
麺好き日本人なら好きで当たり前?のビーフン料理
家庭・地域毎のおいしい味いなり寿司
寿司好き日本で愛される海産物の宝庫ちらし寿司
山から採れる自然の恵み山の幸寿司
美しい食べ物☆日本の伝統料理寿司の芸術!細工寿司
食べやすくて手軽なお寿司の巻物・巻き寿司
三重県は伊勢の名物伊勢うどん
日本全国ご当地お漬物特集
【ご当地グルメ】地域ごとのおいしい味☆ご当地カップ麺特集
とにかくネギ好きにはたまらない王道ラーメンメニューのネギラーメン
ラーメン界のおいしい新ブーム蘭州拉麺(らんしゅうらーめん)
千葉で人気のおいしいご当地ラーメンの竹岡式ラーメン
台湾発祥の人気麺料理牛肉麺のすばらしさ☆
日本人の好きな主食同士の融合ラーメンライス
エビチリという最強のエビを使った中華料理
日本で生まれた中華っぽいというだけが理由の中華丼
身近な中華料理の代表格と言ってよい餃子の数々
大人から子供まで幅広く愛される味わい深いキノコカレー
便利でおいしいグルメ調味料「食べるラー油」
冬を乗り切る健康グルメ生姜(ショウガ)
日本人の心!日本伝統の発酵調味料醤油の紹介
日本純正スパイスにして人気の香辛料わさび・わさび料理
洋食に大切なバターを使った料理の数々
酸味と塩気のたまらないモロッコ由来の塩レモン
食欲を増してくれるさっぱり調味料のポン酢
おいしくて料理に役立つ食用香草の数々
【オシャレめし】大根餅というヘルシーなのに食べ応えのあるお餅
【グルメ】甘味たっぷり人気のタマネギ
え?木の根が食材に!?日本ならではの食材ごぼう
おいしいピリ辛すっぱいお漬物野菜のらっきょう
おいしい欧風お野菜アスパラガス
おかずにも飲料にもスイーツにもなる万能野菜の人参(にんじん)
ミョウガという庶民的ながらおいし過ぎる香味野菜
みんな大好きじゃがいもグルメのじゃがバター
みんな大好きラーメンの名脇役!ほぼ必ず入っている具材でおいしいメンマ
何に入れてもおいしくよく合うにんにく料理
具としても調味料的にも役立つおいしい大根おろし
凝縮された森!?濃厚な緑の味のブロッコリーグルメ
北海道名産とても硬いが甘くておいしいマサカリカボチャの料理
太いキュウリ?おいしい夏野菜のズッキーニ
庶民のお財布の味方の激安お野菜もやし
日本人にも広く愛される!今や家庭料理にも広がる中華の漬物ザーサイグルメ
甘いお寿司の代名詞かんぴょう(干瓢)
美容と健康にいい☆近年人気のおいしいにんじん生搾りジュース
【グルメ】京都舞鶴名産の味☆丹後とり貝
おいし過ぎる日本で食べられる最高級貝類の鮑(アワビ)
しらす好きにはたまらないしらす丼の数々
プルプル食感がおいしくてたまらない!宮城県名産の中華の高級食材フカヒレ
世界でも数少ない食文化のタコグルメ
世間で人気の海鮮丼(かいせんどん)特集
富山名産の白い宝石☆白えび(シロエビ)の紹介
寿司に刺身においし過ぎる高級二枚貝の赤貝(あかがい)
日本で食を支える大切な食材となっている海藻の昆布
江戸前寿司の寿司ネタで定番で甘辛い味付けが美味な穴子(アナゴ)

新興キュレーションのsharetube

こんばんは、
燃えPaPaです。

昨今登場の、
新しいキュレーションサイトで、NAVERに似た形式の
sharetubeさんのご紹介。
個人で開発、公開しているまとめサイトですが、
アイテム追加時の画面遷移等がなくて、操作感が直観的にわかりやすい、
さらには、表示時の報酬率も高め、という今後に期待のキュレーションサイトです。
よろしければご覧になってみてください。

人類最強のサバイバル冒険家ベア・グリルス
知って得するお役立ち雑学集
見ただけでためになる雑学画像集
【猫】ネコ好き歓喜!猫に会えるコンビニ
岡山の猫の楽園☆真鍋島
モフモフしててかわいい猛禽類のフクロウ
野生のハンター!びっくりアシダカグモ
女性板前さんの人気寿司秋葉原「なでしこ寿司」
寿司職人の誇る技術の粋☆細工寿司
日本のお寿司の昔からの人気者☆巻き寿司・巻物
湯河原の人気ご当地グルメたんたんたぬきの坦々やきそば
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静岡県民グルメ「げんこつハンバーグ」がおいしそう過ぎる!!
JR田端駅ラーメン情報
二次元の聖地秋葉原駅ラーメン特集
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台湾ご当地グルメ牛肉麺(ニューローメン)
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東京随一の多国籍入り乱れる新大久保駅エリアで人気のラーメン
老若男女大好きなプリン
駒込駅周辺のおいしいラーメン屋さん情報
日本料理の薬味の代表格わさび
おいしく格安で自炊できる食材もやし
みんな大好きスタミナ食材のにんにく
ラーメンに合う最適具材のメンマ
富山名産ご当地魚介白えび
絶品!プリプリおいしいしらす丼
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【抱腹絶倒】おもしろおかしなコピペ集結
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【爆笑注意】思わず笑えるボケて特集
失笑注意のシュールなボケてネタ
料理から始まる恋もある☆料コン・料理コンパ

参考まとめの数々です。

燃えPaPa
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