こんばんは、こうちゃんです。

以前においしい麻婆豆腐丼のご紹介をしましたが、中華料理の麻婆豆腐でなく、
同じく豆腐を使った料理でも、和風に仕上げた煮豆腐、肉豆腐などをごはんにかける、
豆腐丼も絶品です。

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参照:https://www.flickr.com/photos/onihisho/14570502453

麻婆豆腐はもともと味の濃いめの料理ですので、たっぷりごはんに乗せてもうまいこと融和しますが、普通の豆腐は淡泊な味わいですので、ごはんに乗せる場合は少し濃いめの調理をしてからがよいです。
例えば、肉豆腐のように、醤油、ダシなどで煮込んだものでしたら、
豆腐にも濃いダシ汁が染み込み、さらにお肉も具材になり、おいしくごはんが進みます。
ですが、真の豆腐好きでしたら、他にメインになる具などは入れず、
シンプルに豆腐だけをダシで煮た煮豆腐などをごはんにかけても絶品です。

世の中にも様々な豆腐丼レシピが存在しますので、ぜひ参考にしてください。





こうちゃん