丼物グルメブログ

日本にある、お米とおかずのおいしい融合、丼物、について、おいしい各種メニューをご紹介していくブログです。

2019年04月

中華と和の融合回鍋肉丼(ホイコーロードン)

こんばんは、こうちゃんです。

中華料理で、日本でも人気の高い、豚肉とキャベツなどのお野菜の、甘辛味噌炒めである、
回鍋肉(ホイコーロー)
そんな中華料理でごはんにもよく合う回鍋肉を、
丼によそったごはんに乗っけていただくのが、回鍋肉丼です。

そもそも回鍋肉自体が、脂たっぷりな豚肉を濃い口の甘辛味噌で炒めてあって、
キャベツ、ピーマン、ニンジンなどの野菜も使いますが、その濃厚な味わいで、
ごはんが飛ぶように進む、ごはんのおかず的要素の強い中華料理です。

そんなごはんの進むおかずを、ごはんの上に乗せてしまえば・・・
合わないはずがありません。
ちょうどよく炒めた味噌が垂れて、調味料と豚の脂の混ざったうまいところがごはんに絡み、
もう最高です。

あまりお店で出すところは少ないですが(中華料理屋ではたいていごはんと別にして一品料理で回鍋肉が出てくるため)、最近では、家庭でもおいしい回鍋肉を作れるような中華料理の素もおいしいものが多々販売されておりまして、
もし家で回鍋肉を作ることなどありましたら、どうぞ丼物も楽しんでみてください。

こうちゃん

卵フワフワオムレツ丼

こんばんは、こうちゃんです。

本日は、卵がフワトロでおいしく、ごはんとも相性のよいオムレツ丼のご紹介です。

見た目もよく、味も日本人好みの卵のうまみでごはんが進む素敵丼ですが、
作り方はいたってシンプルで、丼に、別途作ったオムレツを乗せるだけです。

オムレツは、ひたすら卵味で楽しむためにプレーン(具なし)でもよいですし、具をしっかり入れても可。
卵味があればごはんがいくらでも進むよ、という方でしたら、具無しのプレーンオムレツにして、ケチャップやソースをかけてごはんをかっこんでも美味ですし、
きちんとしたおかず的に考えるのでしたら、肉中心のおかずになるような具材を入れて、ごはんのおかずとして作ったオムレツを丼に乗せてこのオムレツ丼を作ってもよいかと思います。

一人前ずつにオムレツを作っていくのでは、少々手間と、卵の消費が激しいですが、
もしもご家庭で卵があふれかえるような事態でもありましたらどうぞ作ってみてください。

洋食の料理のオムレツですが、味付け、具材次第で、
意外とごはんが進み、よい丼ものになりますので。

こうちゃん

庶民の味方たぬき丼

こんばんは、こうちゃんです。

今回はえらい庶民派どんぶりの、たぬき丼のご紹介です。

たぬき丼とは、ごはんの上に、たぬき(天かす、揚げ玉)を乗せたものになります。
けしてたぬき肉が乗っているわけではありません。

天ぷらついでにタダ同然で生まれる天かす、
それだけを買っても激安、
そんな食材で作れる、お手軽激安たぬき丼です。

ごはんに乗せた後は、天丼のように、天つゆをかけて楽しむもよし、
シンプルに麺つゆやだしつゆなどをかけて楽しむもよし、です。

ちょっとひと工夫するところでは、カツ丼のように、
揚げ玉を玉ねぎなどとつゆで煮て、卵で閉じる、という、
少々豪華な造りをすることもあります。
と言っても肉などを使わない分、十分激安丼ですが。

家庭でも手軽に作れますので、メニューなどにお困りの際にはぜひどうぞ☆

こちら、紹介動画も貼っておきます。



こうちゃん
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