丼物グルメブログ

日本にある、お米とおかずのおいしい融合、丼物、について、おいしい各種メニューをご紹介していくブログです。

和食

ジャンクでもおいしい唐揚げ丼

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、みんな大好き揚げ物の代表格である唐揚げを使ったおいしい丼物。
唐揚げ丼です。

唐揚げさえ乗ってればあとは自由な丼物で、
唐揚げをただシンプルにゴロゴロ乗せたものもあれば、
少し小さく切って牛丼みたいにするものもあります。
※薬味なども散らしたり

味付けも、唐揚げそのものの味だけでごはんを食べるものや、
シンプルにお醤油、はたまた、お店などの場合、特有の丼物のタレを作っているところなどもありますし、
工夫をこらしているところでは、
おいしいネギ塩ソースなどをかけて食欲の進む感じに仕上げているお店などもあります。
半熟卵を乗せたり、溶き卵をかけてカツ丼っぽくしてもおいしいです。

唐揚げ自体を揚げるのは若干お手間でしょうけど、
前夜に唐揚げだった日の翌日などに作るのはいいですし、
家庭でも作れるおいしいお手軽丼ですので、
ぜひご家庭でもお試しください。



こうちゃん

庶民の味方たぬき丼

こんばんは、こうちゃんです。

今回はえらい庶民派どんぶりの、たぬき丼のご紹介です。

たぬき丼とは、ごはんの上に、たぬき(天かす、揚げ玉)を乗せたものになります。
けしてたぬき肉が乗っているわけではありません。

天ぷらついでにタダ同然で生まれる天かす、手軽に作れ、
仮にお店でそれだけを買っても激安、
そんな便利・格安食材で作れる、庶民の味方のお手軽激安たぬき丼です。

ごはんに乗せた後は、天丼のように、天つゆをかけて楽しむもよし、
シンプルに麺つゆやだしつゆなどをかけて楽しむもよし、です。

ちょっとひと工夫するところでは、カツ丼のように、
揚げ玉を玉ねぎなどとつゆで煮て、卵で閉じる、という、
少々豪華な造りをすることもあります。
と言っても肉などを使わない分、十分激安丼ですが。

家庭でも手軽に作れますので、メニューなどにお困りの際にはぜひどうぞ☆

こちら、紹介動画も貼っておきます。



こうちゃん

すき焼き丼というごちそうのジャンクな食べ方

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、日本では今や家庭の鍋のごちそうの代表格になっているすき焼き。
濃いめの醤油つゆに肉や野菜を入れて煮て、溶き卵で食べる、
その味の濃さでごはんが進む鍋料理ですが、

なんと!そんなすき焼きを丼にして食べる、という方法もあります。

これは家庭というより、大量に作りやすい食堂や、牛丼屋さんのメニューでよく見かけるもので、
よく煮て味のしみたすき焼きの具を、タレと一緒に豪快にごはんにかけてしまうというものです。
卵は好みで、かけなくても大量のごはんを盛った丼にかけると濃さのバランスがよい、という人やお店なども。

家庭で作る場合などは、すき焼きやった翌日に、味の染みた具がちょいちょい残ってる、
なんて場合に豪快に丼にしてしまうのもありです。
ちなみに具なんてほとんど残ってなくても、牛肉の脂やダシがたっぷり溶け込んだ鍋に残ったつゆだけでもごはんがいくらでも進みます。

ちょっとしたお店で食べる時は高級丼、家庭で食べるなら残り物の始末的なジャンク丼、
それぞれの感じで楽しめる素敵な丼物です。

こうちゃん

さざえを使ったうま過ぎ丼物江ノ島丼

こんばんは、こうちゃんです。

丼物の中でも、高級海産物のひとつ、さざえを用いた絶品食のひとつ、
江ノ島丼
のご紹介です。
江ノ島丼とは、名前だけでは知らない人にはイメージがわきづらいですが、
さざえのむき身を大量に乗せた丼物です。

たいていは甘めのダシで炊いたサザエの身を玉ねぎなどの野菜と一緒に卵でとじてごはんに乗せるもので、親子丼の鶏肉部分がさざえの身に代わったような丼物です。
うまさのたまらない貝類の代表格なさざえを用いていて、
うまさも秀逸ですが、ある程度高価な食材ですので、
よく獲れる海辺、特に名前の由来にもなっている、江ノ島近辺などでの名産品です。

都会ではなかなか目にすることはありませんが、
さざえも漁獲される地域でしたらそれなりにお手頃価格で手に入りますので、
湘南地域から伊豆半島にかけての海辺などでは人気の丼もののひとつです。

そういった海辺に訪れた際などにはぜひ食べてみたい逸品です。
また、自作すれば割と安く作れますので、スーパーなどでさざえを買ってきて自作するのもひとつの手かもしれませんね。

こうちゃん

おいしい親子丼まとめ

こんばんは、こうちゃんです。

先日ご紹介しました親子丼の、
おいそうな感じをより伝えるため、画像中心のまとめを別途作成しました。

鶏肉と卵の芸術☆親子丼(おやこどん)

おいしいお店紹介とかでないため、単によだれを出すだけなまとめかもしれませんがw
ちょっとだけ目で楽しむ、ということで、
よろしければご覧になってみてください。

こうちゃん

おいしい鶏肉どんぶりの親子丼

こんばんは、こうちゃんです。

今回は、鶏肉と卵を使った定番丼ものでありながら、絶品で、
今も昔も愛される親子丼をご紹介。

親子丼(おやこどんぶり、おやこどん、英語:Chicken and Egg Bowl)は、割下などで煮た鶏肉を溶き卵でとじ、白飯の上に乗せた丼物の一種である。「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来する。
ネギやタマネギなどと共に煮て、彩りとしてミツバやグリーンピース、刻み海苔などを飾ることが多い。

鶏肉と鶏卵以外を材料とする丼の中にも「親子丼」と称する料理がある。

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割り下のうまさや半熟でトロトロの卵が鶏肉とからむとたまりませんよね。
家庭で自家製の工夫で作るもよし、お店のおいしい技を楽しむもよし、ですよね。
材料も安価で作れるのがうれしいです。

食材にこだわりぬいた高級親子丼がお店などで売られていたり、
安価なお肉と卵で家庭で作られていたり、
なかなかおもしろいメニューのひとつです。

こうちゃん

シンプルで自炊の味方ちくわ丼

こんばんは、こうちゃんです。

今回は、和食の丼ものですが、ちょっと世間でも知名度の低い、
やや特殊丼もののご紹介です。

ちくわ丼

聞くと、まあちくわとごはんの丼なのだろう、とはなるでしょうけど、
実際には、お店で出ていることはまずないですし、家庭でよく作る、なんてところもないですよね。

さて、この奇妙?なちくわ丼、家族で暮らす家ではなかなか見られませんが、
時折一人暮らしの自炊に登場したりしています。

作り方は至ってシンプルで、味付けをしたちくわをごはんを盛った丼に乗せる、
ただそれだけです。
ただ、内容の方には色々と工夫もできて、
単純に熱々ごはんの上にちくわを乗せて、ネギなどの薬味などを乗せつつ、
何かだしつゆやタレをかけるものや、
ちょっと豪華にいくならば、香ばしいちくわの揚げ物の、
磯部揚げにして、軽く天丼風にする、なんてのもひとつの手です。
材料としては格安でできますので、
ちょっとした貧乏メシとしても工夫して楽しめてよい丼もののひとつです。

なお、そんなちくわ丼を紹介するまとめ

え?ちくわがご飯の進む丼物に!?ちくわ丼

なんてのも作って楽しんでおりますので、
よろしければあわせてご覧になってみてください。
意外と奥の深いちくわ丼の世界に触れてみることができるかと思います。

こうちゃん
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